G&T- og cocktailopskrifter

Festlig cocktail, hvor Distilled Aarhus Festuge x Sara Slott ginnen får tilført ekstra sødmefuldhed fra solbær og frisk syre fra citron. En balanceret og frugtig cocktail, hvor ginnens urtede, salte noter fra strandbede, salturt og sølvsalvie tilføre karakter, mens solbærgren og -blade giver en lakridsrodsdyb solbærbas.

Festlig og formfuldendt smagsoplevelse med Distilled Aarhus Festuge x Sara Slott ginnen som smagsdynamo. Salte noter fra strandbede og salturt blander sig med friske noter af bl.a. solbær og giver sammen med en semi-tør tonic en G&T i absolut balance. Garneres med frisk rosmarin.

Navnet skyldes cocktailens let blåviolette farve fra Crème de Violette, der leder tankerne mod den åbne himmel. Aviation stammer fra luftfartens barndom, hvor det at flyve var en luksus for de få – og altid med stil. Cocktailen så dagens lys i 1910’erne og emmer af art deco og drømmen om det moderne: tænk DC-3 fly, skræddersyede jakkesæt og gyldne tider over skyerne. Vi ved ikke, om Howard Hughes var en fan, men vi er ret sikre på, at han ville have godkendt cocktailen.

Vores bud på den elskede Pimm’s Cup – en sommerklassiker og den foretrukne cocktail under Wimbledon.

Vi har skabt en slåengin – Distilled Slow Sloe – med en blid og nuanceret sødme. Sammen med en aromatisk agurkurtsirup bliver det til en uimodståeligt blomstrende servering.

Top den med ginger beer for et forfriskende spark, der løfter de florale noter – eller vælg en tør mousserende vin med strejf af flint og sten, hvis du foretrækker en mere mineralsk oplevelse.

Det siger næsten sig selv: den her går perfekt til tennis – men passer lige så godt til solskin, latter og godt selskab.

Festlig og sødmefyldt smagsoplevelse med 2025's Njord X Northside-ginlikør. Friske noter af bl.a. brombær og kirsebærblommeblomst giver sammen med tør tonic og en brændt skumfidus på toppen en læskende væske for slikmunde.

Mrs. Sling King er inspireret af Singapore Sling – en af verdens ældste cocktails. Den blev første gang rystet sammen nogle år før forbudstiden i USA og blev oprindeligt skabt som en elegant måde for kvinder fra de højere sociale lag at nyde spiritus offentligt uden at miste deres ynde.

Men det er mere end bare en frugtig drink – den bærer på en arv af klasse og stille oprør.

Med "Mrs. Sling King" tager vi traditionen op og giver den et nordisk twist.

Brombær, rabarber og rødbede spiller hovedrollerne, indhyllet i et perlende flor af danske sommernætter. En cocktail fuld af kontraster – livlig, men med dybde. Sød og syrlig – med et lille modigt twist, der gør hele forskellen.

Gin Rose er en signaturcocktail udviklet af vores chefmixolog, Christopher, specielt til ginnen Distilled Mild Wildness. Hybenaromaen i Distilled Mild Wildness forstærkes med vores nye gincocktailmarmelade (udviklet af Njord Ligalab specielt til denne cocktail) og Fatdanes hyldeblomst- og hybensodavand. Sammen fremtryller de en frisk fornemmelse af dansk natur.⁠

"Kung Fu Fée" er en ekstraordinær cocktail, der kombinerer kraftige smagsnuancer med et strejf af teatralsk flair. Denne fascinerende drink er en symfoni af unikke ingredienser, som skaber en kompleks og fængslende oplevelse for dine smagsløg.

Hvis du kan lide Piña Coladas og at blive fanget i regnen – som Rupert Holmes synger i kultklassikeren Escape – så vil du elske denne eventyrlystne version af den ikoniske cocktail.

Oprindelsen af Piña Coladaen er omdiskuteret. En populær fortælling krediterer den puertoricanske pirat Roberto Cofresí, som angiveligt blandede kokos, ananas og lokal smuglerrom i slutningen af 1700-tallet for at løfte humøret blandt sin besætning. En mindre dramatisk, men sandsynligvis mere korrekt version, peger på bartenderen Ramón Marrero Pérez, som i 1954 skabte cocktailen på Hilton Caribe-hotellet i San Juan. Han havde ambitionen om at indfange smagen af Puerto Rico – og det må være lykkedes, for i 1978 blev Piña Colada landets officielle nationaldrink.

Vores version, først serveret på Northside Festival i 2024 og finjusteret til 2025, byder på intense noter af rosiner og banan fra Njords fadlagrede rom. Syrlig ananas og sød kokos får selskab af et urteagtigt Campari-twist, som tilfører en bittersød modstand til den klassiske smag af tropisk sommer. Pyntet med frisk mynte og bedst nydt under en bagende sol med varmt sand under fødderne – eller hvor end du normalt nyder dine romcocktails.

"Sol Gennem Regn" er en cocktail, der smukt indfanger essensen af en forfriskende sommerdag. Denne drink skiller sig ud med sin unikke blanding af urter, citrus og tonic-noter. Det første hint af absint giver en subtil anisduft, som danner rammen for en kompleks smagsrejse. Gin går harmonisk sammen med den syrlige havtornsaft og den søde syrlighed fra tonicsirup, mens et strejf af falsk lime tilføjer en citrusfriskhed.

Det, der virkelig adskiller "Sol Gennem Regn," er dens tekstur og præsentation. Toppet med et delikat lag af tonic-skum ser cocktailen ikke kun fantastisk ud, men leverer også en let, luftig finish, der smukt kontrasterer med de dristige smagsnuancer nedenunder. Oplevelsen af at nippe til denne cocktail kan sammenlignes med følelsen af de første solstråler, der bryder igennem efter en sommerregn, og giver både forfriskning og en følelse af fornyelse.

Coney Christmas er en forfriskende økologisk jule-cocktail, der bringer varme juletræs-noter fra Njords intense gin Cone And Core sammen med en frisk mandarin-sodavand og en frugtig og julekrydret kirsebær-cocktail-sauce udviklet af Njord.

Det er den tid på året igen, og hvilken bedre måde at fejre det på end med vores nye signaturcocktail Cherry Christmas! Berig din jul med denne friske og frugtige cocktail med de varme aromaer fra vores fadlagrede Distilled Merry Cherry gin.

Kom i julestemning med denne lette og forfriskende cocktail. Njord Ligalab Vermouth, kombineret med en sprudlende clementin-tonic, skaber en herlig festlig blanding. Et twist af frisk appelsin tilføjer et muntert strejf til de friske smagsnuancer. Denne enkle, men smagfulde cocktail er perfekt til julefester eller hyggelige aftener ved pejsen.

I denne lette og forfriskende cocktail er Njord Ligalab Vermouth smukt parret med boblerne fra indian tonic. En skive frisk lime eller citron fremhæver drinkens levende, friske smagsnuancer. Denne enkle, men smagfulde cocktail er perfekt til enhver anledning.

Denne cocktail bygger på årets Aarhus Festuge-gin fra Njord, som destilleriet har udviklet sammen med Aarhus-personligheden Chili Klaus. Med store mængder destillerede chilisorter som Trinidad Scorpion, De Arbol, Chipotle og Habanero tilbyder ginnen frugt-, urte-, røg-, chokolade- og agurkenoter – men uden den brændende chilifornemmelse. I kombination med salte og sødmefulde umamistrejf fra sukkertang fra Aarhus-bugten og floralitet fra cascara-kaffeskaller fra Stiller's Coffee i Aarhus gør det denne special-gin til et godt udgangspunkt for en kompleks cocktail.

I cocktailen "Sydhavnsfrugt i flammer" har vi kombineret ginnen med en intens chili-/lime-sirup fra den unge aarhusianske virksomhed Ziropa – og friske appelsinbobler fra mikrobryggeriet Ebeltoft Gårdbryggeri. Cocktailen er garneret med et flammende chili-destillat fra Njord på Sydhavnen og én af Chili Klaus’ smagfulde chilier.

Tilsammen skaber disse intense elementer en forfriskende cocktail med tilpas kant og modstand til, at den bliver rigtig interessant: Ginnens komplekse chili-smagskomposition, som spænder fra frisk melon og agurk over i det røgede, urtede og endda chokoladeagtige, får med- og modspil fra forfriskende syrlig appelsin og lime og et strejf af varme fra ikke-destilleret Habanero-chili. Cocktailens komplekse smag får endnu et lag i form af garneringen med frisk citron, flamberet chili og et sprøjt af intenst chili-destillat, der antændes og laves til flammer – og understøtter cocktailens elegante røgede dimension.

Resultatet er en frisk, sommerlig og dog udfordrende cocktail, som formår at pirre både næse og mund med en pikant sanselighed.

"Eyes Of A Woman" er en dragende cocktail, der med lethed blander en række unikke smage for at skabe en virkelig uforglemmelig oplevelse. Denne udsøgte drink indeholder Njord Distilled Northside Absinthe, som tilføjer et strejf af urtet kompleksitet, kombineret med de rige noter af Njord Distilled Sun And Citrus Coffee Liqueur. Biogan aronia juice bringer et strejf af syrlighed, balanceret af den bløde smag af filterkaffe og friskheden af æblejuice. En smule citronsaft og sukkersirup tilføjer den perfekte balance mellem sødt og surt, mens et stænk af Angostura Cocoa Bitters forstærker smagsdybden.

I denne dristige og forfriskende cocktail er de intense og urteagtige noter af Njord Distilled Northside Absinthe perfekt afbalanceret med den lyse og sprudlende smag af citronsodavand. Resultatet er denne genopdagelse af den klassiske flyversjus, som både er frisk og aromatisk.

"Summer Shandy" er en herlig og forfriskende cocktail, der perfekt indfanger essensen af en solrig dag. Denne livlige drik er en elegant fusion af unikke smage, der lægger op til en smagsoplevelse udover det sædvanlige. 

Nyd Summer Shandy som den perfekte ledsager på de varme dage, og få en forfriskende og opkvikkende smag med hver tår.

Vores Distilled Cone And Core indkapsler essensen af en traditionel tør gin. Med robuste konifæriske noter er den perfekt til at skabe tidløse gin-cocktails og naturligvis en exceptionel gin og tonic, løftet af Njords karakteristiske intensitet.

I denne friske og letdrikkelige cocktail er Njord Ligalab hyldeblomstlikør afbalanceret med syre fra Fever-Tree's Mexican Lime, der også indeholder yuzu. Resultatet er sødmefyldt og forfriskende. Cocktailen har vi udviklet, så den udover at smage fantastisk godt har en moderat alkoholstyrke, hvilket  mange cocktail-nydere efterspørger.

De delikate bittersøde noter og de blomstrede og citrrøse aromaer fra vores gin Comeback Quinine finder et perfekt match i en rabarbertonic, som tilføjer et dybt frugtigt twist. Ginnen kan også med succes parres med en klemmentin-tonic, som forstærker ginnens citrus-profil og skaber en ekstra forfriskende oplevelse.

Begge kombinationer skaber en smagsmæssig harmoni, der tillader ginnens nuancer at skinne igennem, mens de begge tilbyder en behagelig og afrundet smag.

For at opnå en perfekt finish på G&T'en foreslår vi at pynte med enten rabarberskiver eller citronmelisse.

De krydrede og blomsteragtige noter i denne specialudgave af Happy Minds passer perfekt med en sprød tonic med tydelige toner af appelsin. Resultatet er en helt speciel G&T med delikat sødme, frugtagtige undertoner og lækker cremethed.

"Kender ik’ i morgen" // "Don’t know tomorrow" er en blomstrende, citrusfrisk og sød eksplosion, der bringer showet fra scenen direkte til baren. Denne smukke og unikke cocktail anvender en pH-indikator, der skaber en magisk farveskiftende effekt – den perfekte showstopper til hjemmebaren.

Den officielle NorthSide 2023 cocktail udsprang af musikken. Tre upcoming artister valgte en NorthSide 2023-kunstner, som de glædede sig mest til at opleve, og lavede en analyse baseret på dette. Njords egen mixolog og festivalbarchef Hannah Jerg omsatte analyserne til tre unikke cocktails. En konkurrence afgjorde, hvilken af de tre, der skulle blive den officielle NorthSide 2023 cocktail.

Den vindende cocktail var inspireret af en analyse af Gilli med nøgleordene: rytmisk, ægte, mystisk og Spanien. Oversat til cocktailsprog blev det: Rytmisk // Shaken - Ægte // Original - Mystisk // Farveskiftende - Spanien // Citrus

* Den oprindelige definition af en cocktail består af: spiritus, bitters, sukker og vand.

Tennessee Toddler er et let krydret og frugtigt spin på den traditionelle cocktail. Det nye udtryk opnår vi ved at bruge vores Njord Ligalab Vermouth, som bringer det fantastiske frugtige fra æbler og en meget interessant krydret profil fra vores Distilled Mother Nature, som er i. Balancen mellem det bittersøde i vermouthen skaber en sammenhængende og mildere smag.

Den kongelige titel antyder, at dette er en cocktail til særlige lejligheder. The Royal Recycled Refinement byder på en frisk, tør, let bitter og syrlig cocktail med masser af smag af bl.a. citrusfrugter, rabarber og fyr og perlende bobler fra mousserende vin. Cocktailen er lavet med Njord Distilled Comeback Quinine med Ligalab-tonic, der med sine friske og let bitre noter er hovedårsagen til cocktailens ekstraordinære kompleksitet og særegne smag.

The tea of all Teas er noget så usædvanligt som en hybrid mellem en frisk og syrlig cocktail og en mere orientalsk krydret cocktail med tydelige enebærnoter. Cocktailen tager sit udgangspunkt i en sødet udgave af en kamillethe, der herefter møder krydrede og florale noter fra Distilled Happy Minds kombucha, hvor elegante, syrlige og fermenterede noter fra kombuchaen også er integreret.

Med sit velklingende og mundrette navn tilbyder Gold-Fever-cocktailens gyldne farve en stilfuld sanseoplevelse med ekstravagante noter af fad, appelsin, let bitterhed og blødt smagfuldt skum. Cocktailen er lavet med vores Distilled And Barrel-Aged, der med sine feber-varme og intense noter giver cocktailen en basagtig dybde, som fuldender en ekstraordinær smagsoplevelse.

I denne friske og letdrikkelige cocktail er vores Njord Ligalab Elderflower Liqueur afbalanceret med frugtsyren fra druer og urtede noter fra basilikum. Likøren indeholder intense ekstrakter af banan, vanilje og mynte, som understøtter hyldeblomstens sarte florale karakter. Når den shakes med basilikum, mynte og honning, er smagsrejsen som et forårsbesøg i en urtehave. Nyd rejsen.

Hvorfor slide over din hjemmebar i timevis for at lave en god cocktail, når du på få minutter kan servere denne fantastiske Basilic Kombombucha? Denne cocktail er en balance mellem smag af urter, mild sødme og eksplosiv syrlighed fra ginnens tilføjelse af citronverbena. Vi har skabt cocktailen omkring vores avantgarde specialudgave af Distilled Sun And Citrus med Kombucha, som i sin begyndelse bliver fortyndet med hvid-te-kombucha, der indeholder tydelige noter af basilikum og citronverbena. Basilic Kombombucha er perfekt til alle som søger en ekstraordinær cocktailoplevelse.

Bramble er en moderne klassiker, der med rette har sikret sig en fast plads på barkort verden over. Cocktailen blev skabt i midten af 1980’erne af bartenderen Dick Bradsell på Fred’s Club i Soho, London. Navnet “bramble” betyder brombærbusk og refererer til de brombærbuske, som Bradsell havde et nært – og lidt smertefuldt – forhold til fra sin barndom på Isle of Wight. Her brugte han utallige timer på at kæmpe med buskens skarpe torne for at høste de brombær, andre havde overset – bær, der senere inspirerede hans verdensberømte cocktail.

I vores version, hvor vi har tilføjet et strejf af cola som et ekstra element, når denne moderne klassiker nye smagsmæssige dybder. Friskheden og syrligheden fra bær og citronsaft balanceres elegant med en dyb, karamelliseret sødme fra cola-siruppen. Samtidig tilfører vores Distilled Healing Herbs gin en unik urtet kompleksitet og forfriskende florale aromaer. Vi har døbt vores fortolkning Bottomless Blackberry Bramblish – en uendelig overflod af delikate duft- og smagsnuancer.

Sig tak, giv et kram og et kys når muligheden opstår. Vores signaturcocktail Floating Flowers er en floral, rund og fint parfumeret smagsoplevelse, der er tænkt som en fyldende buket blomster til den, du holder særligt meget af.

I vores version af denne klassiske cremede Alexander cocktail kan du dykke dybt ned i den afhængighedsskabende smag af flydende bananchokoladekage, som er definitionen af fristende fråseri. Opskriften indeholder slet ingen banan, men vores Distilled Masters Go Bananas er baseret på Carlbergs ikoniske Master Brew øl, som tilfører cocktailen en tydelig bananagtig smagsoplevelse. Dette går hånd-i-hånd med de mere mørke noter af espresso og den søde chokoladelikøragtige smag. For at fuldende ginnen, så er den balanceret med en mere diskret smag fra mexicansk estragon groet lige her i Danmark. Resultatet er en unik og velsmagende gin, som har meget behagelige og overraskende undertoner.

Quinine Bikini Martinien er cocktailen, som hører sig til efter en lang og varm dag ved stranden. De forfriskende noter fra passionsfrugten og citronjuicen balancerer perfekt med den bittersøde smag i vores Distilled Comeback Quinine. Ginnen er bygget op af det delikate bittersøde udtryk parret med florale noter og en citrus aroma, der helt til sidst støttes af et mildt hvededestillat.

Sommetider så er de bedste ting i verden lidt udenfor vores komfortzone. Vores Sand And Sea Snapper er en af disse ting. Den bygger videre på klassikeren Bloody Mary, hvor vi har tilført en særlig hav og mineral baseret gin, nemlig Distilled Sand And Sea, som balancerer fantastisk med stærke noter fra chili, umami noter fra tomat og det syrlige i cocktailen.

Denne cocktail er en Njord-udgave af den klassiske cocktail Negroni opfundet i Firenze i 1919. Neo Njordgroni, som vi har døbt vores udgave, får sin tydelige urtede bitterhed fra Njord Ligalab’s fadlagerede vermouth, der sammen med Distilled Sun And Citrus’ frugtige, citrøse og florale profil skaber en intens Negroni-oplevelse, som begejstre alle negroni-afficionados.  

Denne Gin Sour er en vanedannende og forfriskende klassisk cocktail. I vores version opnår cocktailen nye højder. Vores Distilled Sun And Citrus Birch Sap Edition medbringer nemlig en floral nydelse og et spark af en unik, citrøs smag fra citronmelisse. Man kan næsten mærke solen på ens hud når man smager det cremede skum fra æggehviden sammen med den florale sødme fra honningen. Både connoiseurs og begyndere vil uden tvivl starte og slutte smagsoplevelsen med et stort smil.

Når Efteråret vender og dagene bliver kortere, så kan vi allerbedst lide at bringe hyggen indendørs med denne varmende cocktail. Den har den helt rigtige mængde selvforkælelse til vores smag. Så hvorfor nøjes med en normal latte eller en varm kakao, når du kan få en utroligt varmende cocktail, med den helt rette balance mellem sødmefuld frugt og cremet lækkerhed.

Først skabt i begyndelsen af 80’erne af den legendariske bartender Dick Bradsell til en kunde — angiveligt en topmodel — der bad om "something that’s gonna pick me up, then fuck me up", er Espresso Martini siden blevet en moderne klassiker.
Vores version af denne ikoniske cocktail, som vi kalder “A Gesha’s Sweet Caturra-tini”, er en lækker fusion af cremede, florale og bitre noter. Den er baseret på vores egen ginbaserede kaffelikør: en blød og kompleks symbiose mellem Njord Distilled Sun And Citrus og Søren Stillers kompromisløse kaffe, udviklet og ristet i hans laboratorie.
For at skabe denne likør destillerede vi en ekstra intens udgave af Sun And Citrus, så den kunne matche de eksplosive, frugtige aromaer fra Caturra-kaffe, der har ligget i Gesha-mucilage fra de vulkanske jorde ved Poás, Costa Rica — deraf navnet.
Kaffelikøren spiller smukt sammen med både frisk espresso og vores hyldeblomstlikør. For at løfte det hele yderligere topper vi den med flødeskum og de traditionelle tre kaffebønner, der symboliserer sundhed, rigdom og lykke — præcis som det høre sig til en ægte Espresso Martini.

Exotically Wasted er årets officielle Northside-cocktail 2022. Den er udviklet af barchef i Njord Gin Club Kristoffer Geer med udgangspunkt i årets Njord Northside gin, der blandt andet indeholder porse og sumak fra Northside-festival-pladsen Eskelunden.

 

 

Smagen af Eggspressionism-cocktailen er hinsides nationale grænser - som en forgyldt efterkommer af himmerriget, beskønnet med eksotisk smag. Den forener dansk natur med japanske ume-blommer og yuzu, hvilket gør den til en kompleks, men alligevel forfriskende cocktail.

Er du i humør til noget spicy til din halloweenfest? Prøv vores skræmmende velsmagende græskarkrydrede cocktail "Spooky spice on Ice". Til denne cocktail bruger vi Distilled United Natures gin, som er destilleret med blandt andet græskarkerner.

En frisk og sød cocktail, perfekt til varme sommerdage, lavet med vores Njord Distilled United Natures gin. Du skal bruge gin, vandmelonsirup, tør sherry og et par citronskiver.

De syrlige, søde, frugtagtige og mandelagtige noter fra vores Distilled Slow Sloe suppleres af den krydrede smag af ingefær- og chillisodavand fra Fatdane. Som utraditional garnish, bruger vi citroncocktailperler som balancerer cocktailen med en frisk syrlighed sammen med boblerne fra sodavanden. Slow 'n' Spicy er perfekt til at frembringe en frugtig og krydret oplevelse på en kold efterårsaften.

Denne cocktail indeholderen spændende kombination af vandmelon og aromatisk bitter, som passer perfekt til de dybe lakrids- og koriandernoter fra Njord Distilled Mother Nature gin.

Ligesom Mrs. Margaret Brown – den ukuelige kvinde bag den klassiske Bee’s Knees – trodsede naturens regler og overlevede Titanic-forliset, gør humlebien det samme. Den burde ikke kunne flyve, men gør det alligevel. Netop humlebiens jagt efter det søde har inspireret vores kreative nyfortolkning af denne tidløse cocktail.

I vores version følger vi cocktail-ikonet David Embury’s eksempel fra "The Fine Art of Mixing Drinks" og tilføjer et strejf af friskpresset appelsinjuice til den klassiske opskrift. Men vi går endnu længere, og mixer den med Njord Distilled Slow Sloe gin, som tilfører en dyb sødme og frugtig kompleksitet, der løfter cocktailen til nye højder.

Afslutningen på august er det perfekte tidspunkt at nyde den sødlige smag af brombær. Og hvilken bedre måde at nyde de sidste sommerdage på, end med denne forfriskende nye version af den berømte cocktail - Bramble?

Cocktailen kaldes Golden Nugget og er skabt af Mari-Liis Lvov. Inspirationen til Golden Nugget kommer fra spidskommen i vores gin, som mindede hende om det indiske køkken og varme tyrkiske drink lavet med mælk, gurkemeje og honning.⁠⁠

En lækker servering af krydderet citrus- og rosmarinnoter fra vores Distilled Sun and Citrus og frugtagtig farve og smag af moste friske blåbær.

Denne flotte cocktail indfanger essensen af dansk sommer. Søde jordbær og aromatiske strandroser møder vores friske og blomstrede Distilled Sun and Citrus og skaber en cocktail, der er helt uimodståelig, når den danske sommer er over os.