Denne cocktail bygger på årets Aarhus Festuge-gin fra Njord, som destilleriet har udviklet sammen med Aarhus-personligheden Chili Klaus. Med store mængder destillerede chilisorter som Trinidad Scorpion, De Arbol, Chipotle og Habanero tilbyder ginnen frugt-, urte-, røg-, chokolade- og agurkenoter – men uden den brændende chilifornemmelse. I kombination med salte og sødmefulde umamistrejf fra sukkertang fra Aarhus-bugten og floralitet fra cascara-kaffeskaller fra Stiller's Coffee i Aarhus gør det denne special-gin til et godt udgangspunkt for en kompleks cocktail.
I cocktailen "Sydhavnsfrugt i flammer" har vi kombineret ginnen med en intens chili-/lime-sirup fra den unge aarhusianske virksomhed Ziropa – og friske appelsinbobler fra mikrobryggeriet Ebeltoft Gårdbryggeri.
Tilsammen skaber disse intense elementer en forfriskende cocktail med tilpas kant og modstand til, at den bliver rigtig interessant: Ginnens komplekse chili-smagskomposition, som spænder fra frisk melon og agurk over i det røgede, urtede og endda chokoladeagtige, får med- og modspil fra forfriskende syrlig appelsin og lime og et strejf af varme fra ikke-destilleret Habanero-chili. Cocktailens komplekse smag får endnu et aromatisk og visuelt lag i form af garneringen med frisk citron og chili.
Resultatet er en frisk, sommerlig og dog udfordrende cocktail, som formår at pirre både næse og mund med en pikant sanselighed.
Klik her og køb alle ingredienser til denne cocktail i et samlet sæt.
3 cl Njord x Aarhus Festuge x Chili Klaus gin 2024
3 cl Ziropa chilishot-sirup
10 cl Ebeltoft Appelsinbrus
Garnish:
1 Frisk eller tørret hel rød chili
1 Frisk citronskive
1. Fyld et glas med is.
2. Hæld gin og chilisirup i glasset.
3. Top med appelsinbrus.
4. Pres saften af en skive citron ned i cocktailen – og læg skiven ned i cocktailen.
5. Lav et diagonalt snit halvvejs ind i siden af chilien og placer den på kanten af glasset.
Distilled Aarhus Festuge x Chili Klaus indeholder flere forskellige chilisorter, men ikke en brændende chilifornemmelse, da stoffet capsaicin ikke udtrækkes under destillationen. I stedet er der fine noter af frugt, urter, røg, chokolade og agurk fra Trinidad Scorpion, De Arbol, Chipotle og Habanero. Sammen med et salt og sødt strejf fra sukkertang og florale noter fra kaffeskaller bliver årets Festuge-gin en kompleks oplevelse.
Hvis du gerne vil vide mere om vores spiritus og modtage særlige tilbud året rundt, kan du tilmelde dig vores nyhedsbrev i bunden af vores side.
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.
