"Sol Gennem Regn" is a cocktail that beautifully captures the essence of a refreshing summer day. This drink stands out with its unique blend of herbal, citrus, and tonic notes. The initial hint of absinthe provides a subtle anise aroma, setting the stage for a complex flavor journey. Gin pairs harmoniously with the tart sea buckthorn juice and the sweet tang of tonic syrup, while a touch of fake lime adds a burst of citrus freshness.

What truly sets the "Sol Gennem Regn" apart is its texture and presentation. Topped with a delicate layer of tonic foam, the cocktail not only looks stunning but also delivers a light, airy finish that contrasts beautifully with the bold flavors beneath. The experience of sipping this cocktail is akin to feeling the first rays of sun breaking through after a summer rainstorm, offering both refreshment and a sense of renewal.

If you like Piña Coladas, and getting caught in the rain, you'll love our twist on the classic!

We start with the rich depth of Njord 3-years Barrel Aged Rum – because you're not into health food, you're into champagne (and aged rum). Then, we add a splash of Campari, for that hint of bitterness to remind you that this isn't your usual escape.

Pineapple and cream of coconut? Of course! They're here to keep things juicy and creamy, while a touch of coconut sugar adds just the right amount of sweetness. Finally, a sprig of mint for a refreshing finish that will have you humming the melody of your favorite song.

So, if you like making love at midnight and the taste of something new, try our "Not a Piña Colada".

The "Kung Fu Fée" is an extraordinary cocktail that combines bold flavors and a touch of theatrical flair. This intriguing drink is a symphony of unique ingredients, creating a complex and captivating experience for your palate.

Denne cocktail bygger på årets Aarhus Festuge-gin fra Njord, som destilleriet har udviklet sammen med Aarhus-personligheden Chili Klaus. Med store mængder destillerede chilisorter som Trinidad Scorpion, De Arbol, Chipotle og Habanero tilbyder ginnen frugt-, urte-, røg-, chokolade- og agurkenoter – men uden den brændende chilifornemmelse. I kombination med salte og sødmefulde umamistrejf fra sukkertang fra Aarhus-bugten og floralitet fra cascara-kaffeskaller fra Stiller's Coffee i Aarhus gør det denne special-gin til et godt udgangspunkt for en kompleks cocktail.

I cocktailen "Sydhavnsfrugt i flammer" har vi kombineret ginnen med en intens chili-/lime-sirup fra den unge aarhusianske virksomhed Ziropa – og friske appelsinbobler fra mikrobryggeriet Ebeltoft Gårdbryggeri. Cocktailen er garneret med et flammende chili-destillat fra Njord på Sydhavnen og én af Chili Klaus’ smagfulde chilier.

Tilsammen skaber disse intense elementer en forfriskende cocktail med tilpas kant og modstand til, at den bliver rigtig interessant: Ginnens komplekse chili-smagskomposition, som spænder fra frisk melon og agurk over i det røgede, urtede og endda chokoladeagtige, får med- og modspil fra forfriskende syrlig appelsin og lime og et strejf af varme fra ikke-destilleret Habanero-chili. Cocktailens komplekse smag får endnu et lag i form af garneringen med frisk citron, flamberet chili og et sprøjt af intenst chili-destillat, der antændes og laves til flammer – og understøtter cocktailens elegante røgede dimension.

Resultatet er en frisk, sommerlig og dog udfordrende cocktail, som formår at pirre både næse og mund med en pikant sanselighed.

"Eyes Of A Woman" er en dragende cocktail, der med lethed blander en række unikke smage for at skabe en virkelig uforglemmelig oplevelse. Denne udsøgte drink indeholder Njord Distilled Northside Absinthe, som tilføjer et strejf af urtet kompleksitet, kombineret med de rige noter af Njord Distilled Sun And Citrus Coffee Liqueur. Biogan aronia juice bringer et strejf af syrlighed, balanceret af den bløde smag af filterkaffe og friskheden af æblejuice. En smule citronsaft og sukkersirup tilføjer den perfekte balance mellem sødt og surt, mens et stænk af Angostura Cocoa Bitters forstærker smagsdybden.

I denne dristige og forfriskende cocktail er de intense og urteagtige noter af Njord Distilled Northside Absinthe perfekt afbalanceret med den lyse og sprudlende smag af citronsodavand. Resultatet er denne genopdagelse af den klassiske flyversjus, som både er frisk og aromatisk.

"Summer Shandy" er en herlig og forfriskende cocktail, der perfekt indfanger essensen af en solrig dag. Denne livlige drik er en elegant fusion af unikke smage, der lægger op til en smagsoplevelse udover det sædvanlige. 

Nyd Summer Shandy som den perfekte ledsager på de varme dage, og få en forfriskende og opkvikkende smag med hver tår.

Vores Distilled Cone And Core indkapsler essensen af en traditionel tør gin. Med robuste konifæriske noter er den perfekt til at skabe tidløse gin-cocktails og naturligvis en exceptionel gin og tonic, løftet af Njords karakteristiske intensitet.

I denne friske og letdrikkelige cocktail er Njord Ligalab hyldeblomstlikør afbalanceret med syre fra Fever-Tree's Mexican Lime, der også indeholder yuzu. Resultatet er sødmefyldt og forfriskende. Cocktailen har vi udviklet, så den udover at smage fantastisk godt har en moderat alkoholstyrke, hvilket  mange cocktail-nydere efterspørger.

De delikate bittersøde noter og de blomstrede og citrrøse aromaer fra vores gin Comeback Quinine finder et perfekt match i en rabarbertonic, som tilføjer et dybt frugtigt twist. Ginnen kan også med succes parres med en klemmentin-tonic, som forstærker ginnens citrus-profil og skaber en ekstra forfriskende oplevelse.

Begge kombinationer skaber en smagsmæssig harmoni, der tillader ginnens nuancer at skinne igennem, mens de begge tilbyder en behagelig og afrundet smag.

For at opnå en perfekt finish på G&T'en foreslår vi at pynte med enten rabarberskiver eller citronmelisse.

De krydrede og blomsteragtige noter i denne specialudgave af Happy Minds passer perfekt med en sprød tonic med tydelige toner af appelsin. Resultatet er en helt speciel G&T med delikat sødme, frugtagtige undertoner og lækker cremethed.

’Kender ik’ i morgen’//’Don’t know tomorrow’ is a floral, citrussy and sweet explosion that brings the show off of the stage and onto the bar. The beautifully unique cocktail uses a PH indicator which gives it a magical color changing element and makes it the perfect showstopper in your home bar.
The official NorthSide 2023 cocktail took it’s beginnings in the music. 3 upcoming artists choose a NorthSide 2023 name that they were looking forward to the most and based an analysis off of this. Njord’s own mixologist and festival bar boss Hannah Jerg then translated these analyses into three distinct cocktails. We held a competition to decide just one out of the three cocktails which would become the official NorthSide 2023 cocktail. The winning cocktail was based on an analysis of Gilli contained the keywords: rhythmic, real, mystical and Spain. Translated into a cocktail language this became rhythmic//shaken – real//original* - mystical//color changing - Spain//citrus fruit.
*The original definition of a cocktail contains the components: spirit, bitters, sugar and water.

Tennessee Toddler er et let krydret og frugtigt spin på den traditionelle cocktail. Det nye udtryk opnår vi ved at bruge vores Njord Ligalab Vermouth, som bringer det fantastiske frugtige fra æbler og en meget interessant krydret profil fra vores Distilled Mother Nature, som er i. Balancen mellem det bittersøde i vermouthen skaber en sammenhængende og mildere smag.

Den kongelige titel antyder, at dette er en cocktail til særlige lejligheder. The Royal Recycled Refinement byder på en frisk, tør, let bitter og syrlig cocktail med masser af smag af bl.a. citrusfrugter, rabarber og fyr og perlende bobler fra mousserende vin. Cocktailen er lavet med Njord Distilled Comeback Quinine med Ligalab-tonic, der med sine friske og let bitre noter er hovedårsagen til cocktailens ekstraordinære kompleksitet og særegne smag.

The tea of all Teas er noget så usædvanligt som en hybrid mellem en frisk og syrlig cocktail og en mere orientalsk krydret cocktail med tydelige enebærnoter. Cocktailen tager sit udgangspunkt i en sødet udgave af en kamillethe, der herefter møder krydrede og florale noter fra Distilled Happy Minds kombucha, hvor elegante, syrlige og fermenterede noter fra kombuchaen også er integreret.

Med sit velklingende og mundrette navn tilbyder Gold-Fever-cocktailens gyldne farve en stilfuld sanseoplevelse med ekstravagante noter af fad, appelsin, let bitterhed og blødt smagfuldt skum. Cocktailen er lavet med vores Distilled And Barrel-Aged, der med sine feber-varme og intense noter giver cocktailen en basagtig dybde, som fuldender en ekstraordinær smagsoplevelse.

I denne friske og letdrikkelige cocktail er vores Njord Ligalab Elderflower Liqueur afbalanceret med frugtsyren fra druer og urtede noter fra basilikum. Likøren indeholder intense ekstrakter af banan, vanilje og mynte, som understøtter hyldeblomstens sarte florale karakter. Når den shakes med basilikum, mynte og honning, er smagsrejsen som et forårsbesøg i en urtehave. Nyd rejsen.

Hvorfor slide over din hjemmebar i timevis for at lave en god cocktail, når du på få minutter kan servere denne fantastiske Basilic Kombombucha? Denne cocktail er en balance mellem smag af urter, mild sødme og eksplosiv syrlighed fra ginnens tilføjelse af citronverbena. Vi har skabt cocktailen omkring vores avantgarde specialudgave af Distilled Sun And Citrus med Kombucha, som i sin begyndelse bliver fortyndet med hvid-te-kombucha, der indeholder tydelige noter af basilikum og citronverbena. Basilic Kombombucha er perfekt til alle som søger en ekstraordinær cocktailoplevelse.

En Bramble er en moderne klassiker, som fortjener sin plads på mange barmenuer. Vores unikke version byder på friskhed og syrlighed fra både bær og citronjuice, der er velbalanceret med en dyb karameliseret sødme fra Colasirupen. Vores udvalgte gin til denne cocktail, Distilled Healing Herbs, bidrager med nye dimensioner af urtede smagsnuancer og florale aromaer.

Sig tak, giv et kram og et kys når muligheden opstår. Vores signaturcocktail Floating Flowers er en floral, rund og fint parfumeret smagsoplevelse, der er tænkt som en fyldende buket blomster til den, du holder særligt meget af.

I vores version af denne klassiske cremede Alexander cocktail kan du dykke dybt ned i den afhængighedsskabende smag af flydende bananchokoladekage, som er definitionen af fristende fråseri. Opskriften indeholder slet ingen banan, men vores Distilled Masters Go Bananas er baseret på Carlbergs ikoniske Master Brew øl, som tilfører cocktailen en tydelig bananagtig smagsoplevelse. Dette går hånd-i-hånd med de mere mørke noter af espresso og den søde chokoladelikøragtige smag. For at fuldende ginnen, så er den balanceret med en mere diskret smag fra mexicansk estragon groet lige her i Danmark. Resultatet er en unik og velsmagende gin, som har meget behagelige og overraskende undertoner.

Quinine Bikini Martinien er cocktailen, som hører sig til efter en lang og varm dag ved stranden. De forfriskende noter fra passionsfrugten og citronjuicen balancerer perfekt med den bittersøde smag i vores Distilled Comeback Quinine. Ginnen er bygget op af det delikate bittersøde udtryk parret med florale noter og en citrus aroma, der helt til sidst støttes af et mildt hvededestillat.

Sommetider så er de bedste ting i verden lidt udenfor vores komfortzone. Vores Sand And Sea Snapper er en af disse ting. Den bygger videre på klassikeren Bloody Mary, hvor vi har tilført en særlig hav og mineral baseret gin, nemlig Distilled Sand And Sea, som balancerer fantastisk med stærke noter fra chili, umami noter fra tomat og det syrlige i cocktailen.

Denne cocktail er en Njord-udgave af den klassiske cocktail Negroni opfundet i Firenze i 1919. Neo Njordgroni, som vi har døbt vores udgave, får sin tydelige urtede bitterhed fra Njord Ligalab’s fadlagerede vermouth, der sammen med Distilled Sun And Citrus’ frugtige, citrøse og florale profil skaber en intens Negroni-oplevelse, som begejstre alle negroni-afficionados.  

Denne Gin Sour er en vanedannende og forfriskende klassisk cocktail. I vores version opnår cocktailen nye højder. Vores Distilled Sun And Citrus Birch Sap Edition medbringer nemlig en floral nydelse og et spark af en unik, citrøs smag fra citronmelisse. Man kan næsten mærke solen på ens hud når man smager det cremede skum fra æggehviden sammen med den florale sødme fra honningen. Både connoiseurs og begyndere vil uden tvivl starte og slutte smagsoplevelsen med et stort smil.

Når Efteråret vender og dagene bliver kortere, så kan vi allerbedst lide at bringe hyggen indendørs med denne varmende cocktail. Den har den helt rigtige mængde selvforkælelse til vores smag. Så hvorfor nøjes med en normal latte eller en varm kakao, når du kan få en utroligt varmende cocktail, med den helt rette balance mellem sødmefuld frugt og cremet lækkerhed.

Denne cocktail er et lækkert møde mellem cremet, blomstret og bitter. Den gin-baserede kaffelikør er en kompleks og gennemtænkt symbiose af vores Distilled Sun And Citrus og Søren Stiller's kompromisløse kaffe, som er udviklet og ristet i hans laboratorium. Den Gin-baserede kaffelikørpasser fremragende til god espresso og vores Ligalab hyldeblomstlikør. De er det perfekte match – men hvorfor ikke tage det til næste niveau? Derfor besluttede vi at toppe denne cocktail med lækker flødeskum. God fornøjelse!

Exotically Wasted er årets officielle Northside-cocktail 2022. Den er udviklet af barchef i Njord Gin Club Kristoffer Geer med udgangspunkt i årets Njord Northside gin, der blandt andet indeholder porse og sumak fra Northside-festival-pladsen Eskelunden.

 

 

Smagen af Eggspressionism-cocktailen er hinsides nationale grænser - som en forgyldt efterkommer af himmerriget, beskønnet med eksotisk smag. Den forener dansk natur med japanske ume-blommer og yuzu, hvilket gør den til en kompleks, men alligevel forfriskende cocktail.

Det er den tid på året igen, og hvilken bedre måde at fejre det på end med vores nye signaturcocktail Cherry Christmas! Berig din jul med denne friske og frugtige cocktail med de varme aromaer fra vores fadlagrede Distilled Merry Cherry gin.

Er du i humør til noget spicy til din halloweenfest? Prøv vores skræmmende velsmagende græskarkrydrede cocktail "Spooky spice on Ice". Til denne cocktail bruger vi Distilled United Natures gin, som er destilleret med blandt andet græskarkerner.

En frisk og sød cocktail, perfekt til varme sommerdage, lavet med vores Njord Distilled United Natures gin. Du skal bruge gin, vandmelonsirup, tør sherry og et par citronskiver.

De syrlige, søde, frugtagtige og mandelagtige noter fra vores Distilled Slow Sloe suppleres af den krydrede smag af ingefær- og chillisodavand fra Fatdane. Som utraditional garnish, bruger vi citroncocktailperler som balancerer cocktailen med en frisk syrlighed sammen med boblerne fra sodavanden. Slow 'n' Spicy er perfekt til at frembringe en frugtig og krydret oplevelse på en kold efterårsaften.

Denne cocktail indeholderen spændende kombination af vandmelon og aromatisk bitter, som passer perfekt til de dybe lakrids- og koriandernoter fra Njord Distilled Mother Nature gin.

Afslutningen på august er det perfekte tidspunkt at nyde den sødlige smag af brombær. Og hvilken bedre måde at nyde de sidste sommerdage på, end med denne forfriskende nye version af den berømte cocktail - Bramble?

Cocktailen kaldes Golden Nugget og er skabt af Mari-Liis Lvov. Inspirationen til Golden Nugget kommer fra spidskommen i vores gin, som mindede hende om det indiske køkken og varme tyrkiske drink lavet med mælk, gurkemeje og honning.⁠⁠

Weekend vibes: at stå med en forfriskende cocktail i hånden, omgivet af venner og god musik 🍹.
⁠
GIN ROSE er en signaturcocktail udviklet af vores chefmixolog, Christopher, specielt til ginnen Distilled Mild Wildness. Hybenaromaen i Distilled Mild Wildness forstærkes med vores nye gincocktailmarmelade (udviklet af Njord Ligalab specielt til denne cocktail) og Fatdanes hyldeblomst- og hybensodavand. Sammen fremtryller de en frisk fornemmelse af dansk natur.⁠

G&T med smagen af forår - lavet med Distilled Sun and Citrus infuseret med mælkebøtteblomster. Vi ser potentiale i de ofte ellers uønskede mælkebøtteblomster, og du kan også smage dem i denne blomstrende G&T. Følg opskriften i videoen og lav en perfekt G&T til denne årstid.

En lækker servering af krydderet citrus- og rosmarinnoter fra vores Distilled Sun and Citrus og frugtagtig farve og smag af moste friske blåbær.

Denne flotte cocktail indfanger essensen af dansk sommer. Søde jordbær og aromatiske strandroser møder vores friske og blomstrede Distilled Sun and Citrus og skaber en cocktail, der er helt uimodståelig, når den danske sommer er over os.

Njord Old Fashioned er en klassisk cocktail med et twist. Normalt ville man lave en Old Fashioned med whiskey, men vi burger istedet vores Distilled and Barrel Aged gin. Den perfekte drink til folk, som nyder en stærk og unik cocktail, der aldrig skuffer.

Denne cocktail er baseret på vores Distilled Comeback Quinine og indeholder jordbær, brombær, citronsaft, honning og balsamico. Slikkepinden på toppen af glasset kommer fra Sugar Pilots; en specialfremstillet hjerteformet slikkepind med rabarber og citrongræs, ingredienser som også indgår i Comeback Quinine.

Vi har fremstillet denne fadlagrede vermouth i vores Liquid Gastronomy Laboratory.⁠ Ligalab Vermouth, der bruges i denne video, er baseret på æblecider, der er forstærket med vores Distilled Mother Nature. Bagefter er den fadlagret på Pinot Noir-fade i mere end to år.⁠ ⁠

Til at kombinere cocktails med havmad, elsker vi en Dry Martini baseret på vores Distilled Sand and Sea. Ginnen destilleres med tang, strandbede, strandsennep og strandkål sammen med vores kartoffel- og bygmaltdestillater. Urter fra havet og stranden giver en dyb, saltet, grøn, peberagtig og umamilignende profil til ginnen.

Prøv denne lækre påskecocktail lavet med udgaven af Distilled Sun and Citrus der er nedvandet med birkesaft. Den er perfekt til det solrige vejr.

Son of a birch, det er mandag, det er mørkt udenfor og weekenden er slut. Men stop et øjeblik og nyd: For tredje år i træk lavede vi en særlig birkeudgave af en af ​​vores mest populære gin, Distilled Sun and Citrus. Ginnen fortyndes kun med frisk birkesaft (og ikke vand) og fremstilles kun i et særligt begrænset antal.