Inspiration fra Northside Musikere
Lucky Lo og UNG-SKAB er to inspirerende kunstnere, der optrådte på Northside Festival 2024. Vores barchef, Hannah Jerg, har oversat disse musikalske universer til to absintcocktails gennem samtaler med kunstnerne om deres musik. For Lucky Lo blev samtalen destilleret til nøgleord som empowerment og den kvindelige krop. Hun tackler tunge emner med lethed og har en stærk forbindelse til Moder Jord. UNG-SKAB bobler af kærlighed, kontraster, stranden og en stærk fællesskabsfølelse med en cocktail i hånden.
Ung-Skab – Sol Gennem Regn
"Sol Gennem Regn" er en cocktail, der smukt fanger essensen af en forfriskende sommerdag. Denne drink skiller sig ud med sin unikke blanding af urte-, citrus- og tonic noter. Den første antydning af absint giver en subtil anis-aroma, der sætter scenen for en kompleks smagsrejse. Gin harmonerer perfekt med den syrlige havtornsaft og den søde tonic sirup, mens et strejf af fake lime tilføjer et pust af citrusfriskhed.
Hvad der virkelig adskiller "Sol Gennem Regn" er dens tekstur og præsentation. Toppet med et delikat lag tonic-skum, ser cocktailen ikke kun fantastisk ud, men giver også en let, luftig afslutning, der smukt kontrasterer de stærke smage under. Oplevelsen af at nippe til denne cocktail er som at mærke de første solstråler bryde igennem efter et sommerregnvejr, og den tilbyder både forfriskning og en følelse af fornyelse.
Inspiration fra Northside Musikere
Lucky Lo og UNG-SKAB er to inspirerende kunstnere, der optrådte på Northside Festival 2024. Vores barchef, Hannah Jerg, har oversat disse musikalske universer til to absintcocktails gennem samtaler med kunstnerne om deres musik. For Lucky Lo blev samtalen destilleret til nøgleord som empowerment og den kvindelige krop. Hun tackler tunge emner med lethed og har en stærk forbindelse til Moder Jord. UNG-SKAB bobler af kærlighed, kontraster, stranden og en stærk fællesskabsfølelse med en cocktail i hånden.
Ung-Skab – Sol Gennem Regn
"Sol Gennem Regn" er en cocktail, der smukt fanger essensen af en forfriskende sommerdag. Denne drink skiller sig ud med sin unikke blanding af urte-, citrus- og tonic noter. Den første antydning af absint giver en subtil anis-aroma, der sætter scenen for en kompleks smagsrejse. Gin harmonerer perfekt med den syrlige havtornsaft og den søde tonic sirup, mens et strejf af fake lime tilføjer et pust af citrusfriskhed.
Hvad der virkelig adskiller "Sol Gennem Regn" er dens tekstur og præsentation. Toppet med et delikat lag tonic-skum, ser cocktailen ikke kun fantastisk ud, men giver også en let, luftig afslutning, der smukt kontrasterer de stærke smage under. Oplevelsen af at nippe til denne cocktail er som at mærke de første solstråler bryde igennem efter et sommerregnvejr, og den tilbyder både forfriskning og en følelse af fornyelse.
Fake Lime:
26 cl Vand
9 g Citronsyre
6 g Malinsyre
0,2 g Vinsyre
Tonic Sirup:
10 cl Tonic
100 g Sukker
Tonicskum:
6,6 cl Æggehvide
4,5 cl Tonic sirup
4 cl Vand
5 cl Tonicvand
3 cl Nypresset citronsaft
2 Nitrogengasbeholdere (flødeskumsbeholdere) + siphonflaske
Cocktail:
0,75 cl Njord Distilled Fabulous Fairy Absinthe
3 cl Njord Distilled Comeback Quinine
1,5 cl Søbogaard Havtornsaft
2 cl Tonic sirup
1,5 cl Fake lime
Fake Lime:
26 cl Vand
9 g Citronsyre
6 g Malinsyre
0,2 g Vinsyre
Tonic Sirup:
10 cl Tonic
100 g Sukker
Tonicskum:
6,6 cl Æggehvide
4,5 cl Tonic sirup
4 cl Vand
5 cl Tonicvand
3 cl Nypresset citronsaft
2 Nitrogengasbeholdere (flødeskumsbeholdere) + siphonflaske
Cocktail:
0,75 cl Njord Distilled Fabulous Fairy Absinthe
3 cl Njord Distilled Comeback Quinine
1,5 cl Søbogaard Havtornsaft
2 cl Tonic sirup
1,5 cl Fake lime
Fake Lime:
1. Bland syrerne med vand i et glas.
2. Rør, indtil de er opløst, og hæld derefter i en klar flaske.
Tonicsirup:
1. I en gryde: Varm tonic og sukker op over lav varme, indtil sukkeret er opløst.
Note: Hvis din tonic stadig er brusende, kan den boble kraftigt op.
2. Fjern gryden fra varmen og lad siruppen køle af i gryden.
3. Sigt siruppen i en klar flaske.
Tonicskum:
1. Bland alle ingredienser i en siphonflaske.
2. Lad blandingen med 1 charger og ryst grundigt.
3. Lad derefter med den næste cartridge og ryst igen.
4. Køl flasken i mindst 30 minutter før brug. Ryst flasken før brug.
Cocktail:
1. Skyl et coupe-glas med absint.
2. I et mixerglas, tilsæt gin, havtornsaft, tonicsirup og fake lime.
3. Rør med is, indtil det er meget koldt.
4. Sigt den kolde cocktail med en julep strainer i coupe-glasset med absint.
5. Ryst din siphonflaske og top cocktailen med din tonicskum.
TIP: Test om skummet er fast nok på en ske ved siden af dig, før du topper din cocktail.
Fake Lime:
1. Bland syrerne med vand i et glas.
2. Rør, indtil de er opløst, og hæld derefter i en klar flaske.
Tonicsirup:
1. I en gryde: Varm tonic og sukker op over lav varme, indtil sukkeret er opløst.
Note: Hvis din tonic stadig er brusende, kan den boble kraftigt op.
2. Fjern gryden fra varmen og lad siruppen køle af i gryden.
3. Sigt siruppen i en klar flaske.
Tonicskum:
1. Bland alle ingredienser i en siphonflaske.
2. Lad blandingen med 1 charger og ryst grundigt.
3. Lad derefter med den næste cartridge og ryst igen.
4. Køl flasken i mindst 30 minutter før brug. Ryst flasken før brug.
Cocktail:
1. Skyl et coupe-glas med absint.
2. I et mixerglas, tilsæt gin, havtornsaft, tonicsirup og fake lime.
3. Rør med is, indtil det er meget koldt.
4. Sigt den kolde cocktail med en julep strainer i coupe-glasset med absint.
5. Ryst din siphonflaske og top cocktailen med din tonicskum.
TIP: Test om skummet er fast nok på en ske ved siden af dig, før du topper din cocktail.
Denne absinter destilleret på fennikel, anisfrø, malurt, æble, anisisop og cubansk oregano fra destilleriets have. Den grønne farve stammer fra en nænsom infusion af brændenælder fra NorthSide Festival-pladsen. Resultatet er en delikat balance mellem lakridsagtige og urteagtige noter, toppet med en mild bitterhed fra malurt.
Denne absinter destilleret på fennikel, anisfrø, malurt, æble, anisisop og cubansk oregano fra destilleriets have. Den grønne farve stammer fra en nænsom infusion af brændenælder fra NorthSide Festival-pladsen. Resultatet er en delikat balance mellem lakridsagtige og urteagtige noter, toppet med en mild bitterhed fra malurt.
Du kan prøve en af vores andre cocktails her. Hvis du vil vide mere om vores spiritus og modtage særlige tilbud året rundt, kan du tilmelde dig vores nyhedsbrev nederst på siden.
Du kan prøve en af vores andre cocktails her. Hvis du vil vide mere om vores spiritus og modtage særlige tilbud året rundt, kan du tilmelde dig vores nyhedsbrev nederst på siden.
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.
