Destilleriet holder kun sommerferielukket for afhentning og forsendelse i uge 29. 

Søg
da
  • en
  • da
Layer 1

Layer 1

Om cocktailen

Inspireret af Northside-musikere

Lucky Lo og UNG-SKAB er to inspirerende kunstnere, der optrådte på Northside Festival 2024. Vores barchef, Hannah Jerg, har oversat disses musikalske universer til to absint-cocktails gennem samtaler med kunstnerne om deres musik. For Lucky Lo er samtalen destilleret til nøgleord som empowerment og kvindekroppen. Hun tackler tunge emner med lys og har en stærk forbindelse til Moder Jord. UNG-SKAB bobler af kærlighed, kontraster, stranden og en stærk sing-along-følelse med en cocktail i hånden.

Lucky Lo - Eyes Of A Woman

"Eyes Of A Woman" er en dragende cocktail, der med lethed blander en række unikke smage for at skabe en virkelig uforglemmelig oplevelse. Denne udsøgte drink indeholder Njord Distilled Northside Absinthe, som tilføjer et strejf af urtet kompleksitet, kombineret med de rige noter af Njord Distilled Sun And Citrus Coffee Liqueur. Biogan aronia juice bringer et strejf af syrlighed, balanceret af den bløde smag af filterkaffe og friskheden af æblejuice. En smule citronsaft og sukkersirup tilføjer den perfekte balance mellem sødt og surt, mens et stænk af Angostura Cocoa Bitters forstærker smagsdybden.

Ingredienser

Sukkersirup: 

10 cl Vand 

100 g Sukker 

Cocktail:

1,75 cl Njord Distilled Northside Absinthe 

1 cl Njord Distilled Sun And Citrus Coffee Liqueur

2 cl Biogan aroniasaft 

1 cl Filterkaffe 

2 cl Æblemost 

2,5 cl Citronsaft 

2 cl Sukkersirup 

1 dash Angostura Cocoa Bitters 

Morgenfrue og flamberet sukkerkanld som garnish 

Instruktioner

Sukkersirup

1. I en gryde: varm vand og sukker ved lav varme indtil sukkeret er opløst. 

2. Tag gryden af varmen og lad den varme sirup køle af i gryden.

3. Si over i en klar flaske.

Cocktail

1. Pensl siden af et lowballglas med sukkersirup og lad resterende sirup dryppe af

TIP: vend glasset på hovedet, så du ikke får sirup på fingrene.

2. Drys de tørrede morgenfrueblomster over siruppen, så de klæber til glasset. Stil glasset foran dig.

3. Væd en sukkerknald i absinthe. Læg knalden på en absintheske og læg da skeen på toppen af glasset med morgenfruer. Sæt ild til knalden og lad den stå og brænde med du laver resten af cocktailen.

4. Bland alle andre ingredienser i en shaker.

5. Shake kraftigt med is indtil shakeren er meget kold. Nu skulle sukkerknalden gerne være
brændt færdig, og du kan vippe den ned i lowball glasset, det ligger på.

6. Tilsæt is til glasset.

7. Si blandingen fra fra shakeren til dit lowball glas.

TIP: Brug både en Hawthorne og en fine strainer for et bedre resultat 

Om spiritussen

Denne absint er lavet af destilleret fennikel, anisfrø, malurt, æble, anis-isop og cubansk oregano fra destilleriets have. Den grønne farve kommer fra en nænsom infusion af brændenælde fra Northside Festival-området. Resultatet er en delikat harmoni mellem lakridslignende og urteagtige noter ovenpå en mild bitterhed fra malurten.

Lær mere

Hvis du gerne vil vide mere om vores spiritus og modtage særlige tilbud året rundt, kan du tilmelde dig vores nyhedsbrev i bunden af vores side.

Søg