Slow Sloe bygger videre på og udfordrer den stolte britiske slåengintradition. Hele slåenbær og en lille mængde brombær trækker i ginnen i 9 -12 måneder, inden den sødes med honning fra Njords destillerihave og hældes på flaske. Resultatet er en gin med masser af frugt og intense noter af mandel og marcipan sammenflettet med florale noter fra bl.a. honningen. Slow Sloe har både en højere alkoholprocent og en lavere sødmegrad end mange andre slåenginner, hvilket gør, at den indleder sødmefuldt men slutter med modstand fra garve- og frugtsyre samt enebær.
Primære smagsgivere
Slåenbær, brombær, fyr, skovmærke, citronverbena, lavendel, enebær og lakridsrod.
Destillat og alkoholstyrke
Kartoffel og bygmalt. 29%.
Bee’s knees:
4 cl Distilled Slow Sloe
1 cl honning
2 cl friskpresset citronsaft
1 cl friskpresset appelsinjuice
1. Bland gin og honning i en shaker og rør, indtil honningen opløses.
2. Tilsæt citron- og appelsinsaft og fyld op med isterninger. Shake grundigt.
3. Si ned i et martiniglas. Pynt med en twistet appelsinskive.
Slow 'n' Spicy: