Slow Sloe bygger videre på og udfordrer den stolte britiske slåengintradition. Hele slåenbær og en lille mængde brombær trækker i ginnen i 9 -12 måneder, inden den sødes med honning fra Njords destillerihave og hældes på flaske. Resultatet er en gin med masser af frugt og intense noter af mandel og marcipan sammenflettet med florale noter fra bl.a. honningen. Slow Sloe har både en højere alkoholprocent og en lavere sødmegrad end mange andre slåenginner, hvilket gør, at den indleder sødmefuldt men slutter med modstand fra garve- og frugtsyre samt enebær.
Primære smagsgivere
Slåenbær, brombær, fyr, skovmærke, citronverbena, lavendel, enebær og lakridsrod.
Destillat og alkoholstyrke
Kartoffel og bygmalt. 29%.
Anerkendelser
Silver medal winner in the prestigious San Francisco World Spirits Competition in 2018.
