Specialudgaver af Njord-ginner lagres i forskellige fade i mindst et år. Til formålet bruges både nye fade men også fade, der tidligere er anvendt til lagring af whisky, Bourgogne- og Sauternes-vine. Kombinationerne af forskellige ginner, fade og liggetider resulterer i absolut unikke smagsoplevelser. Nogle af ginnerne har f.eks. udtalte røgede noter, mens andre har mere frugtagtige dimensioner. Disse ginner er perfekte til at servere rent som en whisky eller cognac eller til at bruge i cocktailklassikere som negroni og gin old fashioned.
Beskrivelse af den seneste udgave:
MOTHER NATURE, SVAMPE OG BLOMSTER
Denne udgave er et blend af ginner lagret I forskellige fad. Dette blend indeholder Distilled Happy Minds, Distilled Mother Nature og en special gin, lavet unikt til dette fadlagrede blend (Den specielle gin er destilleret med en masse lavendel, citronverbena og citronbasilikum, hvilket giver den et meget floralt udtryk). For at balancere det florale og tørheden I ginnen, har vi tilføjet noget østerssvampsdestillat, som har lagret i et nyt mindre fad i to år. Dette giver en god dybde og afrundethed til det endelige produkt.
Primære smagsgivere i den seneste udgave
Skovmærke, rønnebær, lavendel, rosenblade, citronverbena og østerssvampe.
Destillat og alkoholstyrke i den seneste udgave
Kartoffel, byg og hvede. 48%.
G&T-og cocktailopskrifter med Distilled Barrel-Aged